Celijakalija je autoimuno oboljenje tankog creva i može da se javi kod genetski predisponiranih osoba ili dugotrajnim "trovanjem" i kod osoba koje nisu genetski predisponirane.
Kod takvih osoba telo jako teško ili nikako podnosi glijadin, protein koji se javlja u pšenici, ovsu, ječmu i raži. Isto tako, obratite pažnju - telo jako teško ili nikako podnosi "roundup" herbicid kojim se od sedamdesetih godina prošlog veka obilato prskaju SVE vrste žitarica (dakle sada se u priču uključuju i kukuruz i pirinač).
Pri tom se setimo i činjenice da nijedna jedina vrsta žitarica više nije u svom originalnom "stanju" već je genetski menjana od sredine prošlog veka. Tačno onako kako se u jednoj reklami za kukuruz i kaže - Snaga hibrida. To je upravo to, genetski modifikovana hrana.
Elem, karakteristični simptomi vezani za poremećaj varenja glutena, glijadina, herbicida i pesticida (naročito vrlo agresivne BT vrste) su smene perioda hronične dijareje i zatvora, hroničnog umora, oticanja, bolova... Kada hrana koja sadrži gluten (a ima ga svuda i u svačemu) uđe u tanko crevo enzim transglutaminaza ga modifikuje tako da se momentalno aktivira imunosistem, reagujući upalom slozokože to jest treplji na površini tankog creva. Ponavljanje upalnih procesa dovodi do uništenja treplji kao i uništenja dobrobitnih bakterija kojima su creva kolonizovana i od kojih direktno zavisi naš imunitet.
U slučaju da imate bilo koju vrstu autoimune bolesti, autizam ili ASD poremećaje, rak ili samo hroničan umor, nesanicu, glavobolje treba da se momentalno okanete ne samo glutenskih žitarica, već svih žitarica redom koje postoje.
Šta treba uzimati umesto toga je malo komplikovanija priča i mora da se odredi individualno (koji ste metabolički tip, koje je vaše plemensko nasleđe...) i to radim kada imam lične podatke osobe koju radim i na osnovu toga sastavljam protokol za ishranu, no vratimo se temi.
Glutenska intolerancija nije crno-bela kako se nekada davno mislilo.
Ako imate celijakaliju, tada su i ovi (u Srbiji) standardni testovi pokazali da su vam creva ubogaljena zbog glutena i vi ste vrlo ozbiljno bolesna osoba.
U slučaju da jeste vrlo ozbiljno bolesna osoba, a niste uradili testiranje ili testovi ne pokazuju alergijsku reakciju mislim da je najbolje da pročitate nastavak teksta, pošto će vam to razjasniti mnogo toga.
Standardni testovi na glutensku intoleranciju - problemi vezani za njih
Verovali ili ne, standardni testovi netolerancije na gluten su samo 30% precizni. U slučaju da imate baš celijakaliju mogli bi da budete sigurniji u rezultate testova. Ali, ako imate celijakaliju nema ni potrebe za testiranjem pošto su vaše imunoreakcije na gluten (i ostalo što ideu paketu sa njim) momentalne i vrlo bolne. I šta ste čekali da dođe do tolikog pogoršanja, a da ništa ne uradite po pitanju promene navika?
Da bi standardni test uopšte pokazao išta zid tankog creva treba da bude toliko jako oštećen da se to vidi i bez testa. No, sam test previđa da kod jako velikog broja ljudi nije oštećeno tanko crevo, već je glavna meta alergijske reakcije mozak, srce ili neki drugi i to vitalni organ.
Takođe, sadašnji testovi iz pljuvačke proizvode lažne negativne rezultate zato što proveravaju samo jedan protein iz pšenice. Testovi iz fecesa (stolice) proizvode lažne i pozitivne i negativne rezultate zbog dodatnih faktora uticaja na specimen što menja krajnje rezultate.
Standardni testovi ispituju samo jednu komponentu pšenice. Međutim, ljudi mogu da reaguju na jedan protein ili na kombinacije mnogih proteina, peptida i enzima vezanih uopšte za žitarice. I pored toga mnogi ljudi imaju ukrštene reakcije vezane za gluten. Na primer, uzimanje mlečnih proizvoda može da bude okidač za imunoreakciju koja liči na glutensku alergiju zato što telo ove dve vrste hrane "registruje" kao jednu. Ako, recimo, često jedete burek sa sirom, mažete pavlaku na hleb ili prosto uz kiflu popijete jogurt - eto vama pored glutenske alergije i alergija na mlečne proizvode pride.
Zaključak cele ove priče bio vrlo jednostavan. Manite se standardnih testova intolerancije na gluten. I još više manite se alergoloških testova na raznorazne biljke (naročito polen korova) i prašinu. Em koštaju, em su neprecizni.
Rešite svoj problem lako i jednostavno izbacujući sve vrste žitarica iz ishrane (ovo uključuje i ono bezglutensko brašno koje donosi više štete no koristi).
Kada izbacite žitarice i ubacite neke druge gradivne materije nestaće čak i alergije na korove.
No, za one koji su zainteresovani da zaista i precizno medicinski utvrde da li imaju ili nemaju glutensku ili neku drugu alergiju - imam dobre vesti. U proleće 2011. čuvena američka Cyrex laboratorija (čita se Sajreks) je patentirala nekoliko jako dobrih tipova testova.
Ovi testovi su sada postali standard i pročuli se preko cele planete. Problem je samo u tome što da bi ih uopšte dobili nalog za testiranje treba da potpiše licencirani doktor. Ne možete ih poručiti na svoju ruku sve i da imate mogućnosti za to. Nisu jeftini, ali ni spektakularno skupi. I generalno, mislim da se isplate da znate tačno na čemu ste.
Tipovi testova koje ova laboratorija izvodi su sledeći:
Test 1. Skrining osetljivosti na gluten
Ovo je vrlo jednostavan način uzimanja uzorka zato što se analizira pljuvačka (što olakšava uzorkovanje u slučaju dece) i zato što na manja oštećenja creva rezultat analize krvi nikada ne može da bude precizan. I naravno, ovo je jako dobar test za osobe koje su asimptomatične, ali imaju porodičnu istoriju autoimunih oboljenja.
Ovaj test u sebe uključuje totalni sekretorni IgA, tip antitela koji se proizvodi u mukozi površine creva i zadatak mu je da napada patogene kao što su virusi, bakterije i proteini hrane koji se hvataju na zidovima creva. Kada je sloj mukoze koja štiti zid digestivnog trakta oštećen ili disfunkcionalan nivo totalnog sekretornog IgA postaje ili previše velik ili premali, a to znači da nije moguće precizno testiranje na gluten. Zbog toga se izvodi ovaj deo i proverava kako imunosistem reaguje na bilo šta.
Gliadin IgA + IgM antitela
IgA antitela se koriste za skrining glutenske intolerancije, međutim ako su nivoi ovih antitela niski zbog slabog imuniteta, jedan drugi tip antitela pod imenom IgM će biti visok. Skrining oba ova antitela daje daleko precizniji pregled šta se to dešava u organizmu.
Transglutaminaza IgA + IgM kombinovana antitela
Transglutaminaza je enzim u digestivnom traktu baš ciljan u autoimunom napadu, a aktiviran glutenom. Ako je ovaj marker pozitivan tada znamo da gluten zaista uništava crevno tkivo izazivajući autoimuni napad.
Test 2. Skrining intestinalne antigene propustljivosti
Ovo je test koji pokazuje kako gluten utiče na vaš stomak to jest na intestinalnu propustljivost. Ova propustljivost dozvoljava delićima nesvarene hrane, bakterijama i ostalim patogenima da uđu u krvotok gde mogu da budu okidači za alergije, osetljivosti i upale ostalih delova tela. Intestinalnu propustljivost uzrokuje bakterijska infekcija, popuštanje zidova creva i propadanje ćelija creva. A ovaj test tačno pokazuje koji od ova tri faktora uzrokuje propustljivost tako da lečenje može da se uradi brže, jeftinije i naravno efikasnije.
Test 3. Osetljivost na proteome žitarica/glutena i autoimunitet
Glutensku intoleranciju ne uzrokuje samo jedan protein žitarica i priča nije "crno-bela" kao što se nekada davno mislilo i kao što se misli i misliće se još dugo vremena u Srbiji, medicinski - državi trećeg sveta. U suštini gluten je pogrešno korišćen termin, glijadin je ono što izaziva imuni odgovor organizma, ali s obzirom da se ovaj naziv odomaćio svuda koristiće se i dalje u ovom tekstu. Takođe, treba znati da u žitaricama pored dodatih pesticida i herbicida, postoji više od stotinu komponenti koje izazivaju alergijske reakcije.
Do sada je testiranje bilo usmereno na alfa glijadin, ali je Cyrex laboratorija u ovom testu izdvojila 12 najupečatljivijih komponenti žitarica koje su izazov za imunosistem.
Opioidno testiranje se takođe radi u okviru ovog testa i ispituje da li gluten i druge komponente imaju opijatne efekte na organizam i da se ponašaju kao heroin ili morfijum. Kod nekih osoba postoje enzimi u digestivnom traktu koji dele gluten dalje u vrlo opasne opioide.
A zašto je to bitno? Bitno je zato što kod takvih osoba uzdržavanje od glutenskih proizvoda, to jest nagli prestanak uzimanja žitarica može dovesti do jako burnih reakcija (kao kod svakog narkomanskog "skidanja") i čak i po život opasnih situacija.
Još jedan problem koji se javlja sa opijatima (opioidima) je da remete moždane funkcije vezujući se za receptorska mesta normalno namenjena neurotransmiterima. A neurotransmiteri su hemikalije u mozgu koje regulišu naše ponašanje, ličnost, osećanja, telesne funkcije itd.
Ovaj opijatski efekat na neurotransmiterske receptore objašnjava zašto gluten igra jako važnu ulogu u toliko puno slučajeva ADD/ADHD, autizma i uopšte problematičnog ponašanja kod dece; a depresije, anksioznosti, migrena i moždane magle kod odraslih. Kada nekim ljudima, a naročito deci, ukinete sve izvore glutena počeće da bukvalno glođu sve oko sebe u potrazi za ovim zaista narkomanskim fiksom.
Test 4. Gluten vezana osetljivost i ukrštena reakcija na hranu
Postoje te jako frustrirajuće situacije i za lekara i za pacijenta kada bezglutenska dijeta ne donosi rezultate, a novija istraživanja su jasno pokazala da se ovo dešava zbog ukrštenih reakcija. U toku ovih reakcija telo tretira i druge vrste hrane kao da jesu gluten iako ne moraju da buduni blizu žitaricama. I zato se u ovom testu radi ispitivanje na 24 namirnice koje se najčešće uzimaju i izazivaju ove reakcije.
Alergija na mlečne proizvode je izuzetno česta, ne samo zato što se mlečni proizvodi uzimaju sa žitaricama (ali i zbog toga), već zato što je struktura mlečnih proteina vrlo slična glutenu. I 50% ljudi koji su alergični na gluten jesu takođe alergični i na mlečne proizvode.
Isto tako, jako je zanimljiv i podatak da instant kafa izaziva ukrštenu reakciju i to u najvećem broju ispitivanih slučajeva. Drugim rečima, telo instant kafu registruje upravo kao gluten i momentalno uključuje imunoreakciju.
S obzirom da je instant kafa i namenjena sirotinji i da se u nju svašta trpa, nemojte je uopšte piti. Ako već pijete kafu, pijte pravu, realnu kafu.
Kasnije kada "popravite" svoj stomak ovi podaci o reakcijama na hranu će se najverovatnije menjati i moći ćete da ponovo uzimate neko do tada zabranjene stvari (osim plastične, sirotinjske hrane u kutijama i kesicama koju ne treba da koristite ikada u životu), ali za to će biti potrebni meseci ili godine ispravnog ponašanja.
Test 5. Koji deo tela je ugrožen glutenskom alergijom
Ljudi obično smatraju da je sve u redu ako nemaju stomačne tegobe, međutim vrlo mali broj osoba ima digestivne probleme zbog glutena. Za vrlo veliki broj osoba gluten oštećuje mozak, srce, kožu, respiratorni trakt i naročito zglobove.
Ovaj test pokazuje tačno koji deo tela je ugrožen.
I u medicinski razvijenom svetu najčešće se naručuju testovi 3. i 4. zajedno.
Da se razumemo i u slučaju da ste zaboravili šta sam napisala na početku teksta. Cyrex testove ne izvodim ja, niti mogu da ih naručim pošto nisam doktor. Moraćete da se snađete sami, ali moj iskreni i jedini savet, u ovoj bolno medicinski zaostaloj Srbiji, je da se okanete svih vrsta žitarica i to zauvek.
Od toga ne može ništa loše da vam se desi, samo bolje.
Međutim, pre no što izbacite jednu vrstu hrane morate precizno znati koju drugu da ubacite ili na kom režimu ishrane da budete. A to obezbeđujem protokolom za ishranu koji radim individualno.
Informacije u vezi mojih usluga lečenja i zakazivanja termina možete pogledati na KONTAKT strani
Sadržaj ovog bloga je zaštićen Zakonom o autorskim i srodnim pravima.
Zabranjeno je kopiranje sadržaja sa ovog bloga na druge on line lokacije, kao i bilo koja dalja distribucija i prerada tekstova.
Autor jedino dozvoljava postavljanje linka.
Kršenjem gore pomenutih pravila stiče se uslov za pokretanje krivičnog postupka.
COPYRIGHT ©KIRA 2010 - 2011 - 2012 - 2013 - 2014 ALL RIGHTS RESERVED
